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ハーブティーDEくっきんぐ ｂｙ ターニャサプリDEくっきんぐに続く、くっきんぐシリーズ第2弾！ お茶で楽しむだけじゃない、ハーブティーの使い方 
CELESTIAL SEASONINGSのハーブティーは、種類も豊富でパッケージもカワイイので、
我が家ではついついストックが増えていってしまっています。ところで、このハーブティー達、箱の上蓋の内側にハーブティーを使った 気付いた以上は作ってみましょ！ という流れで、私ターニャがハーブティーを使ったお料理に挑戦です。
「ハーブティーを使ってクッキング？？」とつぶやきながら、CELESTIAL SEASONINGS のサイトを覗いてみると、料理レシピが出てくる出てくる。 お茶として楽しむハーブティーの味はよく知っていますが、料理に使った場合ハーブティーはどんな味になるのか想像できず、それだけに興味は膨らむ一方。 あれもこれも作ってみたいという気にさせられましたが、失敗すると怖いので、なるべく作りやすそうなレシピを今回はチョイスしてちょっとアレンジすることに。 そして、選んだのが、「レモンジンガーを使ったドレッシング」、「マンダリンオレンジ スパイスティーを使ったミートボール」、「ペパーミントティーを使ったチョコレートケーキ」の3品でした。
「（このドレッシングを使ったら）マヨネーズは二度と使わなくなるかも？（※意訳）」というコメントに惹かれ、まずは、簡単そうなドレッシング作りから・・・。 ●材料（約1カップ分）
●作り方
◆感想 レタスとベビーリーフ、ツナ缶のサラダにドレッシングをあわせて試食。 少しレモン風味あるドレッシングで、結構オイルを使っている割にはサッパリした味でした。 今回はレタスなどにあわせましたが、他の野菜でも相性は良さそうです。 ティーパックをビネガーに浸すと、ハーブの赤い色が出るので、キレイな色のドレッシングになります。 すごく簡単に出来てしまったので、コツという程のものはないのですが、塩が溶けにくいので、塩はオイルを入れる前に よくビネガーと混ぜ合わせておくのがポイントです。
ミートボールと言えばトマトソースが定番の私にとって、オレンジソースはとっても新鮮。 それにこれなら簡単そう！ という訳で作ってみることにしました。 ちなみに、CELESTIAL SEASONINGSのお茶の中で、マンダリンオレンジのパッケージはかなりのお気に入りです。 ●材料
●作り方
◆感想 オレンジママレードの苦味が「大人な味」を醸し出す一品です。 マンダリンオレンジスパイスティーとマーマレードのオレンジ風味がほのかに香るソースが肉の「肉肉しい（？）」感じ を消していて、美味しくいただく事ができました。 ポイントとしては、挽き肉と野菜をよ〜く混ぜる事。あと、ミートボールは最後にオレンジソースで軽く煮込むので、 焼くときは焼き色が付く程度にしておく事でしょうか 定番のトマトソースもいいですが、このオレンジソースも使えるなぁと思いました。
私の「スイーツ好き魂」を強く刺激したのが、コレ。 「きっと失敗するから、やめとけば？」という、うるさい外野の声を押し切って、挑戦です！！ ●材料（パウンドケーキ型約2本分）
●作り方
◆感想 大量にミントチョコケーキができてウハウハ。 しかも、このケーキ凄く簡単に出来てしまいました。作り始めて30分弱で焼くトコまで到達します。しかも、基本的にはただただ混ぜるだけです。 オーブンに入れて焼いていると、チョコレートのいい香りが漂ってきます。 味はほのかにミントの香りがする程度で、そんなに主張はしていないのでミントが得意でない方（デイブとか）でも食べやすいケーキですね。 結構甘いので使用するチョコレートはビターにするのがポイントかも。 あと、パウンド型は焼き始めると、中央が盛り上がる傾向があるのでオーブンに入れる前に中央を 少し窪ませるといいかもしれません。
一人暮らしなのに、大量の料理を作ってしまった今回・・・。 友達に召集をかけて、わきゃわきゃ言いながら楽しいディナータイムを過ごしてしまいました。 楽しかったぁ〜。 それでもケーキは余ってしまったので、冷蔵庫で冷やして次の日に食べたのですが、冷やしても これがなかなイケル・・・というか、私は冷やした方が好きなぐらいでした。 他にもハーブティークッキングレシピが載っていたので、これを機に色々挑戦しちゃおうかなぁ〜、と思っています。 by ターニャ |
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